中種無油無糖藍莓乳酪歐包
描述
最近迷上做歐包，不一樣的手感，不一樣的作法，接觸了好食材，腦筋一直轉，想要用更多不同的食材來做變化😁
食材
步驟
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把中種麵糰所需的材料放入攪拌盆，打致光滑，靜置30分鐘，然後放入冰箱8小時的冷藏發酵
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取出中種麵糰，靜置15分鐘，把主麵糰的食材全部放入攪拌盆，打至出筋性，繼續打至有彈性的薄膜，滾圓，做第一次60分鐘的發酵
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第一次發酵完後，把麵糰分割成3等份，滾圓，靜置15分鐘，把麵糰弄成圓形狀，放入乳酪丁，整形成三角型，進行第二次50～60分鐘發酵，發酵完後，烤箱預熱10分鐘220度，麵糰噴水，再灑上高筋麵粉，進行割線，220度烤約25分鐘
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出爐後，放涼再切片
