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薑絲酸菜豬肚湯

薑絲酸菜豬肚湯

描述

鹹香微酸的豬肚湯,也是超適合秋天的湯品,湯清肚香,清爽開胃!

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 酸菜斜切成片狀,蔥白切段,蔥綠切花,薑切絲;
豬肚分別用鹽、白醋、麵粉分三次清洗過後,以滾水加米酒煮20分鐘到熟透(煮好的豬肚放涼後可冷凍保存);

    酸菜斜切成片狀,白切段,綠切花,切絲; 豬肚分別用鹽、白醋、麵粉分三次清洗過後,以滾水加米酒煮20分鐘到熟透(煮好的豬肚放涼後可冷凍保存);

  • 鍋下少許油,炒香蔥白與薑絲;

    鍋下少許油,炒香白與絲;

  • 加入酸菜快炒;

    加入酸菜快炒;

  • 加入滾水;

    加入滾水;

  • 將炒好的酸菜湯倒入湯鍋中,已處理好的豬肚對切即可,ㄧ樣放入鍋中,加入1茶匙鹽和白胡椒粉;

    將炒好的酸菜湯倒入湯鍋中,已處理好的豬肚對切即可,ㄧ樣放入鍋中,加入1茶匙鹽和白胡椒粉;

  • 電子壓力鍋選快煲湯功能烹煮,如用瓦斯爐則請燉煮30分鐘;

    電子壓力鍋選快煲湯功能烹煮,如用瓦斯爐則請燉煮30分鐘;

  • 湯煮好後取出豬肚切條狀,放回湯中,試喝湯的調味做微調,撒上蔥花即可。

    湯煮好後取出豬肚切條狀,放回湯中,試喝湯的調味做微調,撒上花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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