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地方婦女阿肥莉
10 食譜 51 粉絲

[套房日常]醃鹹蜆/螺

[套房日常]醃鹹蜆/螺

描述

我很喜歡螺類,但是我不吃辣。
燒酒螺難買到不辣的;鳳螺也難不讓人下胡椒
每每颱風過後有這個‘颱風螺’
我就會用醃鹹蜆的做法醃上一點解饞🥰

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地方婦女阿肥莉的日常🐽時煮時懶散
電鍋/瓦斯爐/隨行杯/氣炸鍋

3 說讚

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

採買的時候是這樣買的
套房常備

步驟

  • 颱風螺剪尾後,料酒跟一小瓣(不在材料表內分量)煮開 蜆泡水吐沙乾淨後,送冷凍凍著

  • 煮螺/吐沙時間調醃汁 材料表內醬油、米酒、混合均勻

  • 醃汁裡放入燙好沖涼的螺,或是已冷凍的蜆,冷藏保存,待入味即可食用

小撇步

蜆冷凍是殺菌的必要過程唷

因為颱風螺不好買
所以一次都五斤以上
蜆倒是好買
要醃鹹蜆的寶寶們自己抓比例就好嘍🥰

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地方婦女阿肥莉 10 食譜 51 粉絲

[套房日常] 好好吃飯😊 實現不算浪費,努力惜物,煮一頓剛好、不剩 我是莉莉豬LiliyPig💋 家私頭有:卡式爐/黑晶爐/微波爐/氣炸鍋/破壁機 採買過程及單次使用分裝的量 都寫在步驟裡嘍

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