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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

素炒粉絲(五辛素)

素炒粉絲(五辛素)

描述

分享一道家常小炒,簡單又下飯!不加雞蛋也好吃。

🥟相關食譜:「素餡包子(純素)」、「高麗菜餡餅(五辛素)」、「素食高麗菜水餃(純素)」、「韭菜盒子(五辛素)」、「南大門野菜糖餅남대문야채호떡」

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥蒜切末,胡蘿蔔、高麗菜切絲,雞蛋打勻,冬粉泡發

    切末,胡蘿蔔、高麗菜切絲,雞蛋打勻,冬粉泡發

  • ❶熱鍋,雞蛋炒熟
❷補油,蔥、蒜、胡蘿蔔依序爆香

    ❶熱鍋,雞蛋炒熟 ❷補油,、胡蘿蔔依序爆香

  • 下高麗菜,翻炒至軟化

    高麗菜,翻炒至軟化

  • 依序加入醬油、素蠔油、冬粉、炒蛋,翻炒均勻

    依序加入醬油、素蠔油、冬粉、炒蛋,翻炒均勻

  • 鹽、香菇粉、胡椒粉調味,起鍋前加蔥末、香油

    鹽、香菇粉、胡椒粉調味,起鍋前加末、香油

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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