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杏仁凍

杏仁凍

描述

我的手作~杏仁凍。

1 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材1~蒟蒻膠凍粉。

    食材1~蒟蒻膠凍粉。

  • 食材2~蘭姆酒。

    食材2~蘭姆酒。

  • 食材3~奶水。

    食材3~奶水。

  • 食材4~杏仁露。

    食材4~杏仁露。

  • 食材5~糖漿。

    食材5~糖漿。

  • 1.熱開水加入蒟蒻膠凍粉充分拌勻。2.加入糖漿,奶水,杏仁露拌勻。3.降至70度C加蘭姆酒拌勻。4.裝模。5.冷凝即可。6.冷藏後風味更佳。

  • 食材6~奶油球。

    食材6~奶油球。

小撇步

可用小平盤,吃時切小塊,再加糖水(6杯水加1/2 1杯細砂糖煮溶),及各式水果和冰塊。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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