椰糖杏奶果凍月餅


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祝中秋佳節愉快!吃肉,烤肉節快樂!利用家裡庫存果凍粉,來做雙層果凍月餅,冰凍也好吃冰冰涼涼。

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
特調蒟蒻果凍粉
1又1/4匙
清水
290ml
杏仁茶
20ml
椰糖(gula melakg)
50g
香蘭葉
適量
第二層和第四層
清水
260ml
杏仁茶
50ml
細砂糖
40g
特調蒟蒻果凍粉(水晶凍)
1又1/4匙
香蘭葉(斑蘭葉)
適量
  • 1
    第一層和第三層:先把椰糖敲碎,加入清水煮融20分鐘。
  • 2
    加入果凍粉,放入適量香蘭葉去腥,煮至濃稠15分鐘,取出香蘭葉。
  • 3
    最後加入杏仁奶攪拌均勻5分鐘,用網子篩去雜質,把泡泡撈起。
  • 4
    倒入量杯,倒入膜型。
  • 5
    第二層和第四層:另起鍋清水煮糖融化20分鐘。
  • 6
    加入果凍粉和香蘭葉去腥,煮濃稠15分鐘,取出香蘭葉。
  • 7
    加入市售杏仁奶攪拌均勻5分鐘,熄火過篩。
  • 8
    放入量杯倒入膜型。
  • 9
    從側看4層,放涼放冰箱冷藏60分鐘倒扣完成。
  • 10
    放入冰箱冷藏。
  • 11
    "椰糖杏奶果凍月餅"即完成。
2018/09/13 發表 237 瀏覽
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