椰糖杏奶果凍月餅

chun手作料理食堂
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祝中秋佳節愉快!吃肉,烤肉節快樂!利用家裡庫存果凍粉,來做雙層果凍月餅,冰凍也好吃冰冰涼涼。

份量
8 人份
時間
180 分鐘

食材

第二層和第四層
  • 第一層和第三層:先把椰糖敲碎,加入清水煮融20分鐘。

    第一層和第三層:先把椰糖敲碎,加入清水煮融20分鐘。

  • 加入果凍粉,放入適量香蘭葉去腥,煮至濃稠15分鐘,取出香蘭葉。

    加入果凍粉,放入適量香蘭葉去腥,煮至濃稠15分鐘,取出香蘭葉。

  • 最後加入杏仁奶攪拌均勻5分鐘,用網子篩去雜質,把泡泡撈起。

    最後加入杏仁奶攪拌均勻5分鐘,用網子篩去雜質,把泡泡撈起。

  • 倒入量杯,倒入膜型。

    倒入量杯,倒入膜型。

  • 第二層和第四層:另起鍋清水煮糖融化20分鐘。

    第二層和第四層:另起鍋清水煮糖融化20分鐘。

  • 加入果凍粉和香蘭葉去腥,煮濃稠15分鐘,取出香蘭葉。

    加入果凍粉和香蘭葉去腥,煮濃稠15分鐘,取出香蘭葉。

  • 加入市售杏仁奶攪拌均勻5分鐘,熄火過篩。

    加入市售杏仁奶攪拌均勻5分鐘,熄火過篩。

  • 放入量杯倒入膜型。

    放入量杯倒入膜型。

  • 從側看4層,放涼放冰箱冷藏60分鐘倒扣完成。

    從側看4層,放涼放冰箱冷藏60分鐘倒扣完成。

  • 放入冰箱冷藏。

    放入冰箱冷藏。

  • "椰糖杏奶果凍月餅"即完成。

    "椰糖杏奶果凍月餅"即完成。

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