椰糖杏奶果凍月餅 chun手作料理食堂 679 食譜 381 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 祝中秋佳節愉快!吃肉,烤肉節快樂!利用家裡庫存果凍粉,來做雙層果凍月餅,冰凍也好吃冰冰涼涼。 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 特調蒟蒻果凍粉 1又1/4匙 清水 290ml 杏仁茶 20ml 椰糖(gula melakg) 50g 香蘭葉 適量 第二層和第四層 清水 260ml 杏仁茶 50ml 細砂糖 40g 特調蒟蒻果凍粉(水晶凍) 1又1/4匙 香蘭葉(斑蘭葉) 適量 第一層和第三層:先把椰糖敲碎,加入清水煮融20分鐘。 加入果凍粉,放入適量香蘭葉去腥,煮至濃稠15分鐘,取出香蘭葉。 最後加入杏仁奶攪拌均勻5分鐘,用網子篩去雜質,把泡泡撈起。 倒入量杯,倒入膜型。 第二層和第四層:另起鍋清水煮糖融化20分鐘。 加入果凍粉和香蘭葉去腥,煮濃稠15分鐘,取出香蘭葉。 加入市售杏仁奶攪拌均勻5分鐘,熄火過篩。 放入量杯倒入膜型。 從側看4層,放涼放冰箱冷藏60分鐘倒扣完成。 放入冰箱冷藏。 "椰糖杏奶果凍月餅"即完成。 2018/09/13 發表 971 瀏覽