椰糖杏奶果凍月餅
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祝中秋佳節愉快！吃肉，烤肉節快樂！利用家裡庫存果凍粉，來做雙層果凍月餅，冰凍也好吃冰冰涼涼。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
特調蒟蒻果凍粉
1又1/4匙
清水
290ml
杏仁茶
20ml
椰糖(gula melakg)
50g
香蘭葉
適量
第二層和第四層
清水
260ml
杏仁茶
50ml
細砂糖
40g
特調蒟蒻果凍粉(水晶凍)
1又1/4匙
香蘭葉(斑蘭葉)
適量
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1第一層和第三層：先把椰糖敲碎，加入清水煮融20分鐘。 -
2加入果凍粉，放入適量香蘭葉去腥，煮至濃稠15分鐘,取出香蘭葉。
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3最後加入杏仁奶攪拌均勻5分鐘，用網子篩去雜質，把泡泡撈起。
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4倒入量杯，倒入膜型。
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5第二層和第四層：另起鍋清水煮糖融化20分鐘。
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6加入果凍粉和香蘭葉去腥，煮濃稠15分鐘，取出香蘭葉。
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7加入市售杏仁奶攪拌均勻5分鐘，熄火過篩。
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8放入量杯倒入膜型。
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9從側看4層，放涼放冰箱冷藏60分鐘倒扣完成。
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10放入冰箱冷藏。
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11"椰糖杏奶果凍月餅"即完成。
