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龜甲萬樂享醍醐味-七彩香茄

龜甲萬樂享醍醐味-七彩香茄

描述

紫茄川燙至軟嫩,加上五彩繽紛的時蔬和辛香料,還有增添口感的豆干丁....少油調理,淋上以龜甲萬料亭和露為基底的甘醇醬汁....賞心悅目又兼顧營養美味的蔬食料理輕鬆完成^_^

60 說讚

食材

醬汁
調味料A

步驟

  • 主材料備料。

    主材料備料。

  • 起一鍋滾水,加一大匙鹽和白醋,將茄子放入煮軟後撈起。(煮的時候可以在茄子上頭輕壓耐熱盤子,讓茄子整個浸泡在滾水中,就比較能維持漂亮的紫色^_^)

    起一鍋滾水,加一大匙鹽和白醋,將茄子放入煮軟後撈起。(煮的時候可以在茄子上頭輕壓耐熱盤子,讓茄子整個浸泡在滾水中,就比較能維持漂亮的紫色^_^)

  • 豆干、黃椒、紅椒切丁,青蔥、香菜、蒜瓣切末備用。

    豆干、黃椒、紅椒切丁,青香菜瓣切末備用。

  • 少許油熱鍋,分別將紅椒、黃椒、豆干丁炒香盛出。(紅黃椒炒時放少許鹽、豆干丁放[調味料A]

    少許油熱鍋,分別將紅椒、黃椒、豆干丁炒香盛出。(紅黃椒炒時放少許鹽、豆干丁放調味料A

  • 取一小碟將蒜末和[醬汁]料調勻。

    取一小碟將末和醬汁料調勻。

  • 將燙好的茄子切成適中大小擺盤,並淋上一半步驟5的醬汁。

    將燙好的茄子切成適中大小擺盤,並淋上一半步驟5的醬汁。

  • 然後再依個人喜好鋪上炒香的紅黃椒、豆干丁,和青蔥、香菜末。再把剩的另一半醬汁淋上就大功告成嚕:)

    然後再依個人喜好鋪上炒香的紅黃椒、豆干丁,和青香菜末。再把剩的另一半醬汁淋上就大功告成嚕:)

  • 吃的時候可以依擺盤搭上各種配料吃,也可以整個拌勻一起吃,風味不同,一樣美味。

    吃的時候可以依擺盤搭上各種配料吃,也可以整個拌勻一起吃,風味不同,一樣美味。

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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