曼。不經心 197 食譜 585 粉絲 追蹤 就是要醬|辣椒醬*乾辣椒 描述 為了快速消耗乾辣椒才嚐試炒辣椒醬,沒想到成品味道不錯,且受到長輩的稱讚。 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食用油 100克 乾辣椒 30克 紅蔥頭、薑、蒜,切碎 各2大匙 糖 2大匙 鹽巴 1小匙 醬油、烏醋 各1匙 步驟 乾辣椒剪成小段,洗淨後切碎; 蒜、紅蔥頭、薑都切碎; 起油鍋加入蒜紅蔥頭薑末炒香, 再加入辣椒末炒至油色紅亮; 最後加入糖、鹽、醬油、烏醋,試味道再斟酌調整,全部炒至水份蒸發即完成。 小撇步 *使用的醬油種類會影響成品色澤,不喜歡深色就避免使用老抽。 *若有新鮮辣椒(用量大約2-3條),切碎一起炒會更香。 1.2 萬 瀏覽 2022/09/19 發表