百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
胖仙女
352 食譜 3,021 粉絲

滷蛋白

滷蛋白

描述

中秋節做蛋黃酥用了很多蛋黃塗在表面,剩下不少的蛋白。這些剩餘蛋白先蒸熟,再拿來滷,真的很好吃!零膽固醇的無油清爽小菜,無論是熱熱的吃,還是冰起來當成冷菜,都很美味!

77 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 找一個可電鍋蒸的容器,平均刷上油,等會蒸出來的蛋白比較好脫膜。

    找一個可電鍋蒸的容器,平均刷上油,等會蒸出來的蛋白比較好脫膜。

  • 放入電鍋以外鍋1杯半(米杯)的水蒸熟。

    放入電鍋以外鍋1杯半(米杯)的水蒸熟。

  • 在容器邊緣劃過刀之後,將蛋白脫膜,切成塊狀。

    在容器邊緣劃過刀之後,將蛋白脫膜,切成塊狀。

  • 準備一個鍋子,將蛋白以外的所有材料全部放入。

    準備一個鍋子,將蛋白以外的所有材料全部放入。

  • 煮開後放入蛋白,一邊滷煮一邊偶爾翻拌,讓蛋白都能滷到,再滾之後轉為小火,煮5分鐘即可熄火。

    煮開後放入蛋白,一邊滷煮一邊偶爾翻拌,讓蛋白都能滷到,再滾之後轉為小火,煮5分鐘即可熄火。

  • 浸泡半天以上使其入味,可直接吃,也可冰起來當成冷菜。

    浸泡半天以上使其入味,可直接吃,也可冰起來當成冷菜。

2.4 萬 瀏覽
avatar
胖仙女 352 食譜 3,021 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 早餐 香菇雞湯 酸辣湯 高麗菜飯 雞湯 炒飯 竹筍 家常菜 花椰菜 炒麵 糖葫蘆 三杯雞 地瓜 玉米濃湯 餅乾 高麗菜 排骨 馬鈴薯 茄子 義大利麵 杏鮑菇 台式泡菜 雞蛋豆腐 滷肉 娃娃菜 瓜仔肉 打拋豬 粽子 蕃茄燉牛肉 菠菜 番茄 糖醋排骨 豆腐 小黃瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 金針菇 雞肉 鮭魚 湯麵 南瓜 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 涼拌小黃瓜