滷蛋白

胖仙女
247 食譜 2,495 粉絲

描述

中秋節做蛋黃酥用了很多蛋黃塗在表面,剩下不少的蛋白。這些剩餘蛋白先蒸熟,再拿來滷,真的很好吃!零膽固醇的無油清爽小菜,無論是熱熱的吃,還是冰起來當成冷菜,都很美味!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 找一個可電鍋蒸的容器,平均刷上油,等會蒸出來的蛋白比較好脫膜。

    找一個可電鍋蒸的容器,平均刷上油,等會蒸出來的蛋白比較好脫膜。

  • 放入電鍋以外鍋1杯半(米杯)的水蒸熟。

    放入電鍋以外鍋1杯半(米杯)的水蒸熟。

  • 在容器邊緣劃過刀之後,將蛋白脫膜,切成塊狀。

    在容器邊緣劃過刀之後,將蛋白脫膜,切成塊狀。

  • 準備一個鍋子,將蛋白以外的所有材料全部放入。

    準備一個鍋子,將蛋白以外的所有材料全部放入。

  • 煮開後放入蛋白,一邊滷煮一邊偶爾翻拌,讓蛋白都能滷到,再滾之後轉為小火,煮5分鐘即可熄火。

    煮開後放入蛋白,一邊滷煮一邊偶爾翻拌,讓蛋白都能滷到,再滾之後轉為小火,煮5分鐘即可熄火。

  • 浸泡半天以上使其入味,可直接吃,也可冰起來當成冷菜。

    浸泡半天以上使其入味,可直接吃,也可冰起來當成冷菜。

4,198 瀏覽
分享至:
avatar
胖仙女 247 食譜 2,495 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

檸檬塔 酸菜魚 歐姆蛋 壽喜燒 黑糖薑茶 中式早餐 便當 油菜 滷肉 咖哩 午餐 蜂蜜蛋糕 年菜 蘿蔔糕 大阪燒 鰻魚飯 紅豆紫米 川菜 麻油雞 韓式烤肉 蛋塔 番茄義大利麵 牛排 韓式料理 蒸蛋 健康餐 陽春麵 麻婆豆腐 香蕉煎餅 壽司 豬油拌飯 日本料理 榨菜 羊肉 鹼粽 泰式酸辣醬 餅乾 甜點 素食便當 柴魚高湯 味醂 泡菜鍋 韓式 越南料理 燒餅 奶油白菜 饅頭 蛋炒飯 巧克力蛋糕 粉蒸排骨