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紅燒牛腩(牛腱版本)

紅燒牛腩(牛腱版本)

描述

小時候很常吃調理包的紅燒牛腩,長大後吃外面的牛腩飯總是覺得少一個味道!之前煮過很多次紅燒牛肉麵,這次嘗試第一次做紅燒牛腱,搭上白飯超好吃,這個味道就是我心中理想的味道~❤️

(參考Shine Lin)

38 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料
食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 牛腱切小塊

    牛腱切小塊

  • 下油鍋,炒牛腱,雙面肉都差不多熟之後,放入蔥白。

    下油鍋,炒牛腱,雙面肉都差不多熟之後,放入白。

  • 下洋蔥

    洋蔥

  • 加入一小湯匙辣豆瓣醬下去拌炒。(喜歡辣一點可以加多)

    加入一小湯匙辣豆瓣醬下去拌炒。(喜歡辣一點可以加多)

  • 鍋邊嗆入米酒

    鍋邊嗆入米酒

  • 加番茄

    番茄

  • 加紅蘿蔔

    紅蘿蔔

  • 鍋邊嗆醬油,稍微翻炒讓食材都有醬色

    鍋邊嗆醬油,稍微翻炒讓食材都有醬色

  • 加入2包番茄醬(每次買麥當勞都有剩很多包番茄醬,在還沒過期之前拿來再使用,一點都不浪費呦~☺️)

    加入2包番茄醬(每次買麥當勞都有剩很多包番茄醬,在還沒過期之前拿來再使用,一點都不浪費呦~☺️)

  • 加入蔥綠、滷包、水。(水要淹過全部食材)

    加入綠、滷包、水。(水要淹過全部食材)

  • 煮滾之後蓋上鍋蓋,小火燜煮30分鐘(我用鑄鐵鍋煮,煮了30分鐘牛腱已經軟了就關火)之後繼續蓋著悶30分鐘。
時間到蓋子掀開放涼即可。(避免後面要吃的時候牛腱整個太過軟爛)
Ps.記得試看看味道夠不夠,不夠鹹再加鹽巴調整即可。😋

    煮滾之後蓋上鍋蓋,小火燜煮30分鐘(我用鑄鐵鍋煮,煮了30分鐘牛腱已經軟了就關火)之後繼續蓋著悶30分鐘。 時間到蓋子掀開放涼即可。(避免後面要吃的時候牛腱整個太過軟爛) Ps.記得試看看味道夠不夠,不夠鹹再加鹽巴調整即可。😋

  • 美味料理上菜啦~❤️❤️

    美味料理上菜啦~❤️❤️

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