韓式麻藥蛋
描述
用小撇步煮出不敗溏心蛋💗15分鐘就能完成瘦身常備菜喔
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時間
15
分鐘
熱量
步驟
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備一鍋水（食譜份量外）煮水煮蛋，水沸騰後加入一匙鹽，小心放入雞蛋，轉中火續煮，期間不時輕輕翻動雞蛋，煮出來的蛋黃才會置中，半熟蛋約煮7-8分鐘，全熟蛋約煮10分鐘，可依個人喜好調整烹煮時間
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將洋蔥切丁、紅綠辣椒及蔥切末、蒜頭壓成蒜泥，加入醬油、柴魚醬油、水、糖混合均勻備用 （建議將醬汁放入可密封的容器裡，放入水煮蛋之後就能直接冷藏）
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準備一盆冰飲用水（食譜份量外），將煮好的水煮蛋放入冰水內降溫，蛋稍為冷卻後剝殼放入步驟2的醬汁內，撒上白芝麻
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泡入醬汁的蛋放在密封盒中冷藏6小時以上即可食用，冷藏保存請於3日內食用完畢
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冷藏過程中如果想到可以去翻面一下水煮蛋，讓每個面都能吸附醬汁，完成的麻藥蛋口感Q彈，配著滿滿辛香料一同入口實在太幸福了，辛香料的香味完全融入醬汁，卻沒有預想的辛辣口感，反而多了一份溫潤，忍不住盛了一碗白飯，簡直與麻藥蛋是絕配
小撇步
📍Point：麻藥蛋泡在醬汁裡越久也會越鹹，所以一開始的醬汁不要調得太鹹喔
📍Point：如果蛋從冰箱拿出來就直接煮的話，蛋殼很容易破，建議冷藏蛋要先放在常溫下退冰，或是用溫水泡一下再煮
📍Point：煮蛋的鍋子要夠深夠大，每顆蛋都要完全泡在水中，煮的時候要時不時輕輕攪動，蛋黃才會置中⭐謝太IG追起來⭐
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