🍋冬瓜檸檬山粉圓🍋
描述
還記得之前去餐廳用餐,附餐飲料選了一杯冬瓜檸檬,飲料上桌後,裡面竟然有山粉圓,小朋友好愛喝,想說回家也要來做看看..
後來查了一下資料,原來山粉圓是山香草的種子,性甘涼，清熱利溼，退火氣,也含有豐富鈣質及膳食纖維,炎炎夏日,為小朋友泡上一杯天然又消暑飲品,酸酸甜甜真的很棒..
- 已參加：涼夏生活提案 消暑飲品大募集
份量
1
人份
步驟
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準備材料
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將冬瓜茶的材料煮滾,讓冬瓜磚溶解,放涼備用..
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250ml水放入鍋中煮沸，倒入砂糖，煮成熱糖水,接著再放入山粉圓..
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要適時攪拌,避免結塊..
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山粉圓表面附有無數微細的水溶性纖毛，在熱水中會膨漲，形成為一顆顆中間帶有黑點，外覆白色半透明黏膜的球體，在膨漲的過程，會完全吸收甜度..山粉圓煮好的樣子.
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將煮好的材料組合,再放入冰箱冷藏,小朋友放學就有一杯冰涼消暑的飲品可以喝囉~~
小撇步
🍋以1：25的膨漲率計算，山粉圓子10g配上250C.C.的用水..
🍋甜度跟酸度可依個人喜好加減..
