秋天了，突然想吃有點濃又不是太稠，要有配料卻不是馬鈴薯紅蘿蔔。
想吃料實在就得靠自己，巧見了蓮藕，蓮藕排骨沒符合濃而不稠，於是想到味噌燒肉。
沒蒟蒻塊，冰箱翻到蒟蒻條、白蘿蔔，真的美麗的一刻。
應該先爆先炒，全省略，蒟蒻燙一下，全切塊狀（要比想像的成品再大塊一點），加了稍微偏甜的調味料，關火前再加入味噌，馬上悶一晚，吃前再加熱。
已不記得很多年前在日本是不是吃到這樣的味道？
但此刻的味道是我要的。
切比想像的成品大塊一些，因為煮後會消小。
放入鍋內加500CC水，滾約二十分鐘。
加糖、素蠔油、味琳燒十分鐘用勺子加入味增。加蓋熄火。
隔天中餐再加熱比較好吃。
小撇步
白味噌、紅味噌均可，混用也可。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。
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