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《🌿鍋貼水餃新吃法》⭐️黃金脆皮冰花煎餃

《🌿鍋貼水餃新吃法》⭐️黃金脆皮冰花煎餃

描述

《🌿鍋貼水餃新吃法》用不沾鍋一次搞定❗️
✨超簡單步驟把鍋貼、水餃變好吃了!😋
「冰花煎餃」的做法以麵粉水💧油煎後餃子底部形成一片薄薄冰花般的脆皮,猶如一朵盛開的花🌸,多了酥脆口感及焦香味道!孩子們超級愛吃冰花煎餃,每次一端出來就立刻秒殺,酥脆的冰花和鍋貼一起入口實在太美味了!❤️

🌸粉專「Cindy的享食天堂」
https://www.facebook.com/404212437043846/

60 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 吃膩了水煮的水餃嗎?換個方式料理吧!🌷大家趕快試試哦!

    吃膩了水煮的水餃嗎?換個方式料理吧!🌷大家趕快試試哦!

  • 📌準備食材~

    📌準備食材~

  • ⭐️前置作業~

🔹麵粉水比例~ 粉:水➡️1:10
太白粉 15g、水 150ml及橄欖油 1小匙混合均勻

    ⭐️前置作業~ 🔹麵粉水比例~ 粉:水➡️1:10 太白粉 15g、水 150ml及橄欖油 1小匙混合均勻

  • 不沾鍋熱鍋加入少許油,將冷凍煎餃排列在鍋內
,倒入攪拌均勻的麵粉水,水大約加至煎餃高度的1/4,再蓋上鍋蓋

    不沾鍋熱鍋加入少許油,將冷凍煎餃排列在鍋內 ,倒入攪拌均勻的麵粉水,水大約加至煎餃高度的1/4,再蓋上鍋蓋

  • 以中火煎煮十分鐘(此時鍋貼會變胖),再打開鍋蓋繼續煎至底部金黃,煮至水分大致收乾後(煎餃周圍出現泡泡),轉小火觀察麵粉水至收乾即可熄火

    以中火煎煮十分鐘(此時鍋貼會變胖),再打開鍋蓋繼續煎至底部金黃,煮至水分大致收乾後(煎餃周圍出現泡泡),轉小火觀察麵粉水至收乾即可熄火

  • 準備一個盤子蓋在鍋上,反轉過來就能順利把煎餃倒扣到盤上

    準備一個盤子蓋在鍋上,反轉過來就能順利把煎餃倒扣到盤上

  • 💟小叮嚀~
1.麵粉水加一點油,可以讓皮更脆

2.麵粉水可用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果,家裡的粉直接拿來用就好
3.冰花煎餃最重要的就是麵粉水的比例了,麵粉與冷水的比例為1:10,我們這次使用太白粉來調,或用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果,家裡有的粉直接拿來用就好!

    💟小叮嚀~ 1.麵粉水加一點油,可以讓皮更脆 2.麵粉水可用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果,家裡的粉直接拿來用就好 3.冰花煎餃最重要的就是麵粉水的比例了,麵粉與冷水的比例為1:10,我們這次使用太白粉來調,或用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果,家裡有的粉直接拿來用就好!

小撇步

冷凍鍋貼或水餃不用退冰直接下鍋即可,注意火不要太大

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