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灶頭鑊尾
2,015 食譜 5,077 粉絲

韓式大醬湯된장국

韓式大醬湯된장국

描述

今天帶來一道素食的大醬湯,濃郁的湯頭加白飯即可化身된장국밥。喜歡肉類或海鮮的也可以自由加入。

🇰🇷相關食譜:「泡菜大醬鍋김치된장찌개」、「韓式泡菜鍋소고기 김치찌개」、「韓式部隊鍋부대찌개」、「韓式魚板泡菜鍋어묵김치찌개」、「韓風辣燉馬鈴薯拉麵」

22 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

[醬料]

步驟

  • 蔥末、蒜末放入熱油中炸香

    末、末放入熱油中炸香

  • 加入粗辣椒粉

    加入粗辣椒

  • 加入大醬炒香,熄火並拌入芝麻油

    加入大醬炒香,熄火並拌入芝麻

  • 加入洗米水和昆布燒開,再加入切丁的豆腐、櫛瓜等食材燉煮10分鐘以上。

※有時間的話,湯頭燒開後放涼,二次燉煮能讓風味更有深度。

    加入洗米水和昆布燒開,再加入切丁的豆腐、櫛瓜等食材燉煮10分鐘以上。 ※有時間的話,湯頭燒開後放涼,二次燉煮能讓風味更有深度。

  • 煮好調味,撒上蔥末

    煮好調味,撒上

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灶頭鑊尾 2,015 食譜 5,077 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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