siami 56 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 彩虹酥 描述 🌕🌈🥮🍵 中秋節快到了,應景一下, 來個繽紛的🌈彩虹酥月餅😊 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 油皮材料 中筋麵粉 198g 無水奶油 90g 水 80g 油酥材料 低筋麵粉 260g 無水奶油 90g 其他 豆沙餡 30g*30顆 食用色素 適量 步驟 油皮攪拌成團,分成15小顆,鬆弛備用 油酥攪拌成團分成4份,用色素拌成4個顏色 在分割成15小顆 油皮桿平,包入4個顏色油酥,鬆弛15分鐘 麵團收口朝上,桿平然後捲好,在切對半 切面朝下,桿平包入餡料 烤箱溫度上火210度,下火170度,烤25分鐘 小撇步 *每台烤箱溫度不同,可以自行調整* *豆沙餡料也可以加入鹹蛋黃或麻糬* 3,911 瀏覽 2022/08/27 發表