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漬梅烏龍冷麵

漬梅烏龍冷麵

描述

零廚藝料理,只要將喜歡的食材處理後擺盤就可以了,吸附酸鹹甜醬汁的烏龍麵一入口後暑意全消。

6 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

漬梅冷麵醬

步驟

  • 雞蛋以蒸烤爐蒸熟備用。

    雞蛋以蒸烤爐蒸熟備用。

  • 蒸雞蛋的同時煮鍋熱水,依序汆燙烏龍麵、蝦仁、肉片。
註:肉片最後下可避免煮肉的肉末浮泡沾附在麵和蝦仁上影響美觀。

    蒸雞蛋的同時煮鍋熱水,依序汆燙烏龍麵、蝦仁、肉片。 註:肉片最後下可避免煮肉的肉末浮泡沾附在麵和蝦仁上影響美觀。

  • 將煮好的烏龍麵撈起過一下冰水後瀝乾,幫烏龍麵降溫並保持Q彈口感。

    將煮好的烏龍麵撈起過一下冰水後瀝乾,幫烏龍麵降溫並保持Q彈口感。

  • 等待汆燙後的食材降溫的時間,將小黃瓜切絲、蕃茄切片、雞蛋剝殼後對切。

    等待汆燙後的食材降溫的時間,將小黃瓜切絲、蕃茄切片、雞蛋剝殼後對切。

  • 取一顆漬梅將籽剔下後切末,與漬梅汁、日式燒肉醬拌勻備用。
註:剔下來的籽兌一點漬梅汁、氣泡水做附餐飲。

    取一顆漬梅將籽剔下後切末,與漬梅汁、日式燒肉醬拌勻備用。 註:剔下來的籽兌一點漬梅汁、氣泡水做附餐飲。

  • 將所有食材擺盤,淋上漬梅醬,鹹酸又清爽的烏龍冷麵就完成囉!
註:蕃茄跟梅系列真的很搭。

    將所有食材擺盤,淋上漬梅醬,鹹酸又清爽的烏龍冷麵就完成囉! 註:蕃茄跟梅系列真的很搭。

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