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漬梅蔬食披薩

漬梅蔬食披薩

描述

素食披薩清爽無負擔,也是另類的清冰箱料理,只要挑選不易出水的蔬食皆可做為披薩餡料。披薩皮可以使用市售的現成冷凍披薩或是上網搜尋自己喜愛的食譜,揉麵做披薩皮。

1 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜煎至兩面金黃後加入小白菜梗拌炒。

    櫛瓜煎至兩面金黃後加入小白菜梗拌炒。

  • 小白菜梗炒至透明後加入小白菜葉及甜椒拌炒。

    小白菜梗炒至透明後加入小白菜葉及甜椒拌炒。

  • 菜葉炒軟後以蕃茄醬、鹽、黑胡椒調味,將所有食材拌炒均勻即可。

    菜葉炒軟後以蕃茄醬、鹽、黑胡椒調味,將所有食材拌炒均勻即可。

  • 將炒好的蔬食撈出,瀝出多餘的水分。

    將炒好的蔬食撈出,瀝出多餘的水分。

  • 在披薩皮上均勻抹上漬梅汁與日式燒肉醬調和的披薩抹醬。
蒸烤爐烘烤模式200度預熱後,以180度烘烤披薩皮15分鐘。
註:照片中的披薩皮直徑約20公分。

    在披薩皮上均勻抹上漬梅汁與日式燒肉醬調和的披薩抹醬。 蒸烤爐烘烤模式200度預熱後,以180度烘烤披薩皮15分鐘。 註:照片中的披薩皮直徑約20公分。

  • 依序鋪上蔬食、漬梅肉、乳酪絲,再180度烘烤10-15分鐘,視乳酪絲的上色程度。

    依序鋪上蔬食、漬梅肉、乳酪絲,再180度烘烤10-15分鐘,視乳酪絲的上色程度。

  • 乳酪絲沒有刻意烤到金黃因為蔬食的顏色已經偏重,若乳酪絲再烤到金黃,整顆披薩的顏色看起來就會太暗。

    乳酪絲沒有刻意烤到金黃因為蔬食的顏色已經偏重,若乳酪絲再烤到金黃,整顆披薩的顏色看起來就會太暗。

  • 清爽無負擔的蔬食披薩就完成囉!

    清爽無負擔的蔬食披薩就完成囉!

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