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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

BBQ嫩雞胸便當

BBQ嫩雞胸便當

描述

香辣多汁的BBQ嫩雞,搭配清甜櫛瓜、綿密地瓜和鬆軟薑黃飯,給您飽足的一餐和滿滿活力!

🍚相關食譜:「義式香草嫩煎雞胸」、「養生薑黃雞肉飯」、「藜麥扁豆飯」、「BBQ煎烤牛肉」、「蒜泥白肉(清蒸版)」、「黃金地瓜飯」

11 說讚

食材

[醃料]
[鹽水]
[蔬菜]
[米飯]
看全部食材 

步驟

  • 白米洗淨,加清水、薑黃調勻

    白米洗淨,加清水、黃調勻

  • 加入切塊地瓜,像平時一樣炊飯

    加入切塊地瓜,像平時一樣炊飯

  • 櫛瓜以鹽、胡椒、香料醃製

    櫛瓜以鹽、胡椒、香料醃製

  • 雞胸肉以鹽水醃漬3~4小時

    雞胸肉以鹽水醃漬3~4小時

  • 蒜頭、辣椒等打碎

    頭、辣椒等打碎

  • 醃料打好備用

    醃料打好備用

  • 雞肉吸飽水分後,抹上醃料,醃漬5分鐘

    雞肉吸飽水分後,抹上醃料,醃漬5分鐘

  • 鍋子燒熱,雞皮朝下煎(上蓋比較容易熟)

    鍋子燒熱,雞皮朝下煎(上蓋比較容易熟)

  • 小火煎5分鐘後翻面

    小火煎5分鐘後翻面

  • 煎約10分鐘後,把雞皮煎至焦脆

    煎約10分鐘後,把雞皮煎至焦脆

  • 櫛瓜每面煎2~3分鐘

    櫛瓜每面煎2~3分鐘

  • 醃料淋入鍋中收濃,淋在雞肉上

    醃料淋入鍋中收濃,淋在雞肉上

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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