阿怡 279 食譜 168 粉絲 追蹤 蔥花肉鬆麵包 描述 家裡有多的蔥及肉鬆,拿來做蔥花肉鬆麵包剛剛好,又可以當做家人的早餐或是下午茶,幸福人生壓! 27 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中粉 200克 酵母 3克 牛奶 100克 蔥 4根 肉鬆 30克 鹽 2克 糖 20克 蛋 1顆 步驟 酵母加溫水拌勻後加入中粉,蛋、鹽、牛奶、糖用手揉至光滑,放至烤箱發酵至兩倍大 發酵至兩倍大後取出分割成八小團 每一團桿平 桿平後捲起 捲起後再桿平 分割三條後綁辮子 其他團仿照同樣方法綁辮子發酵三十分鐘 待發酵時間準備蔥花,蔥切細加入油、鹽、胡椒及肉鬆和少許蛋液拌勻 發酵至兩倍大後取出備用抹上蛋液 均勻舖上蔥花肉鬆後進烤箱190度上下火烤30分鐘及可 烤時放一杯水不至於太乾 小撇步 此款麵包油要稍微多一點會比較好吃 9,936 瀏覽 2022/08/22 發表