越瓜仔脯

戚小媽
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描述

隨便炒都好吃

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 越瓜去籽囊不用去皮,鹽巴醃漬重物壓隔天出水

    越瓜去籽囊不用去皮,鹽巴醃漬重物壓隔天出水

  • 撈起曬太陽

    撈起曬太陽

  • 沒太陽也可以用烘乾機

    沒太陽也可以用烘乾機

  • 晚上收進來可以再壓出水
(量不多通常只有壓一次)

    晚上收進來可以再壓出水 (量不多通常只有壓一次)

  • 這樣子就可以收嘍,如果鹽巴少量就要冰喔

    這樣子就可以收嘍,如果鹽巴少量就要冰喔

小撇步

鹽巴要夠多,因為長期保存才不易壞,要烹調前泡水退鹹,就可以料理嘍

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