香蒜煎石斑

描述
比起清蒸料裡,香煎蒜片石斑魚,魚皮煎出香脆可口,鮮嫩多汁的肉質,更能凸顯魚肉鮮美
份量
時間
步驟
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我這邊使用的是【統一生機】野生石斑魚片•300g/包
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石斑魚片仔細用餐巾紙把水分吸乾
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平底鍋放油放蒜片,小火去煎炸至金黃色撈出,放在餐巾紙上吸油
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平底鍋中放入剛剛炸蒜片的油,用中小火先將魚皮那面煎至金黃
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翻面再繼續將其它面用中小火煎至金黃後,即可出鍋
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如果魚片略厚,可以拿去烤箱或氣炸鍋再烤一下
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椒鹽沾料-白胡椒粉、五香粉、鹽,攪拌均勻即可
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食用時,可以搭配剛剛煎好的酥脆蒜片及椒鹽食用
小撇步
野生石斑肉質口感特別Q,拿來香煎料裡非常美味,煎魚片時記得要先使用餐巾紙吸乾魚片上的水分!
這次使用時【統一生機】野生石斑魚片•300g/包┃料裡很方便,一次一包剛剛好,可以參考我的開箱:https://irene75410.pixnet.net/blog/post/337987754