麥片黑豆漿優格
黑豆漿的營養價值比一般黃豆更高，因為除了含有植物性蛋白外，更含有多種酵素，對促進新陳代謝很有幫助；再加上麥片一起享用，就是一道簡單又美味的優格早餐了！
食材
麥片
適量
優格菌種
1包
黑豆漿
1公升
-
1將1公升的冰黑豆漿倒入優格機的內罐中~ -
2放入優格機發酵，靜待8~10小時過後，黑豆漿優格出爐囉~ 完成的黑豆漿優格加入麥片，作為早餐宵夜既健康又美味！
小撇步
1.發酵過程中不可打開優格機檢查。
2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)
3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)
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