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鐵板牛柳 / 家常菜

鐵板牛柳 / 家常菜

描述

新鮮牛里肌肉簡單醃製後,搭配洋蔥蒜炒洋蔥鮮甜牛肉嫩口好吃,加上櫛瓜跟玉米筍增加營養,做法很簡單喜歡吃牛肉可以試試。

37 說讚

時間

15 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • ●牛肉絲洗過去血水瀝乾用醃料抓醃放置約10-15分鐘。

    ●牛肉絲洗過去血水瀝乾用醃料抓醃放置約10-15分鐘。

  • ●洋蔥洗過切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。
●櫛瓜刷洗乾淨外皮切0.5公分厚圓片。
●玉米筍洗過每根斜切。
●蒜頭洗過拍碎。

    洋蔥洗過切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。 ●櫛瓜刷洗乾淨外皮切0.5公分厚圓片。 ●玉米筍洗過每根斜切。 ●頭洗過拍碎。

  • ●鍋中小火放1/2小匙油先放蒜瓣瓣炒出香氣,均勻擺上櫛瓜煎至兩面金黃後夾出。(蒜瓣留在鍋中)

    ●鍋中小火放1/2小匙油先放瓣瓣炒出香氣,均勻擺上櫛瓜煎至兩面金黃後夾出。(瓣留在鍋中)

  • ●再用煎櫛瓜圓鍋加洋蔥絲跟玉米筍拌炒,可以加1/2大匙水助洋蔥快熟,洋蔥炒至變透明也會有甜味就熟了先盛出。(蒜瓣留在鍋中)

    ●再用煎櫛瓜圓鍋加洋蔥絲跟玉米筍拌炒,可以加1/2大匙水助洋蔥快熟,洋蔥炒至變透明也會有甜味就熟了先盛出。(瓣留在鍋中)

  • ●再把剩下的1小匙油加進鍋中繼續爆香蒜瓣。

    ●再把剩下的1小匙油加進鍋中繼續爆香瓣。

  • ●把醃過的牛柳下鍋拌炒至3分熟(表面稍微變色)後,加黑胡椒、蠔油、米酒或熱水翻拌炒,鍋中醬汁滾起就完成啦。

    ●把醃過的牛柳下鍋拌炒至3分熟(表面稍微變色)後,加黑胡椒、蠔油、米酒或熱水翻拌炒,鍋中醬汁滾起就完成啦。

  • 炒甜的洋蔥搭配黑胡椒牛肉絲很搭

    炒甜的洋蔥搭配黑胡椒牛肉絲很搭

  • 牛肉料理
https://tinyurl.com/34279vsm

    牛肉料理 https://tinyurl.com/34279vsm

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Amy's Kitchen 1,780 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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