《手工粉條》DIY綠豆粉條冰清涼消暑一夏
描述
不知道大家喜歡吃粉條嗎? 😍
我自己很喜歡粉條QQ軟軟的口感，配上清冰再簡單淋個糖水吃，夏天好消暑唷~~~不過現在賣傳統粉條冰的店越來越少，如果喜歡粉條冰的人不妨在家自己動手做看看吧!
熱量
步驟
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常溫水與地瓜粉拌勻，放在爐火上小火邊攪拌邊加熱，煮到開始變得濃稠後立即關火，不要煮太久太濃稠之後會不好操作。 加入太白粉快速攪拌均勻，此時粉漿呈現濃稠狀。 影片連結:https://youtu.be/EOnln-UzR_k
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接著稍微涼了之後放入擠花袋中，因為粉漿很濃稠，可以用兩層擠花袋，這樣比較不會爆開。前端剪開一小孔，將粉漿擠入滾水中，煮至透明狀就可以撈出，撈出後放入冷開水中冷卻，避免沾黏在一起。 影片連結:https://youtu.be/EOnln-UzR_k
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做好的粉條加入喜歡的配料、糖水、清冰，夏天超級消暑! 影片連結:https://youtu.be/EOnln-UzR_k
小撇步
這次粉條的食譜自己試過很多次，建議粉漿不要煮得太濃稠，不然後面會擠到想哭XDD 只要煮到濃稠就離火，讓粉漿呈現滑順可滴落的程度，這樣擠起來才不至於太費力，畢竟在家做沒有專業器具，可以利用手邊的工具完成就行~別強求了😆剛做好的粉條偏軟，只要放入冰水中冰鎮就會變QQ的，但不建議放冰箱隔天再吃口感就不好囉!
