最簡單的鑄鐵鍋鮭魚炊飯
食材
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一片
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2杯
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一包
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少許
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少許
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適量
步驟
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準備食材之前先洗兩杯米(約3人份)， 需要浸泡20分鐘（放置一旁，再開始準備食材）
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先將擦乾抹粗鹽的鮭魚表面煎至焦黃色，不用煎熟上色即可
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將浸泡20分鐘的白米瀝乾放入22cm Staub鑄鐵鍋中； 接著放入鴻喜菇、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、煎至焦黃鮭魚； 再放入水2.2米杯水(= 2米杯+35ml 的水)
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調味醬油膏、胡椒、烹大師
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開中火，待煮滾，再翻動底部避免燒焦 接著，關小火，瓦斯爐轉至11:00點鐘方向的最小火，改上鍋蓋子，定時10分鐘
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蓋上蓋子， 關小火，瓦斯爐轉至11:00點鐘方向的最小火，改上鍋蓋子，定時10分鐘。 再悶15分鐘，即可。
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最後撒上蔥花翻拌，趁熱做最後調味調整 (鹽味較不足:鹽巴、醬油膏；甜味較不足：烹大師、醬油膏)
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香味四溢的鮭魚炊飯就可以上菜齁～～
小撇步
tip：鮭魚仍有少許魚刺，記得翻拌之前要挑出魚刺喔！魚肉飯吃的時候仍要小心食用避免插傷喉嚨齁～看更多細節https://tingslife.com/0808-salmonrice/
