沐沐家 7 食譜 31 粉絲 追蹤 苦瓜封蛋 描述 厭倦苦瓜封肉了嗎?試試看封蛋吧:) 37 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 苦瓜片(圓圈) 8~10片 雞蛋 3顆 蔥花 適量 鹽巴 適量 步驟 ① 苦瓜洗淨,剖半挖出囊,切成圓片狀 ② 苦瓜用滾水燙2分鐘,取出冰鎮備用 ③ 雞蛋加鹽巴、蔥花打散 ④ 鍋子刷薄油,鋪上苦瓜 ⑤ 苦瓜圈中間滴一兩滴油,用湯匙把蛋液放入,煎至恰恰 小撇步 **苦瓜圈圈厚薄大約5mm,太薄蛋液容易流出,太厚口感沒那麼好 ** 苦瓜圈圈內滴油,是為了煎蛋時,更容易有漂亮的顏色 **我覺得這樣吃起來,苦瓜的苦味好像比較不明顯唷!蛋恰恰,味道很香 **對了,把苦瓜的囊去除乾淨,也是去除苦味的關鍵步驟! 5,956 瀏覽 2022/08/03 發表