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沐沐家
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苦瓜封蛋

苦瓜封蛋

描述

厭倦苦瓜封肉了嗎?試試看封蛋吧:)

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ① 苦瓜洗淨,剖半挖出囊,切成圓片狀
② 苦瓜用滾水燙2分鐘,取出冰鎮備用
③ 雞蛋加鹽巴、蔥花打散
④ 鍋子刷薄油,鋪上苦瓜
⑤ 苦瓜圈中間滴一兩滴油,用湯匙把蛋液放入,煎至恰恰

    苦瓜洗淨,剖半挖出囊,切成圓片狀 ② 苦瓜用滾水燙2分鐘,取出冰鎮備用 ③ 雞蛋加鹽巴、花打散 ④ 鍋子刷薄油,鋪上苦瓜苦瓜圈中間滴一兩滴油,用湯匙把蛋液放入,煎至恰恰

小撇步

**苦瓜圈圈厚薄大約5mm,太薄蛋液容易流出,太厚口感沒那麼好

** 苦瓜圈圈內滴油,是為了煎蛋時,更容易有漂亮的顏色

**我覺得這樣吃起來,苦瓜的苦味好像比較不明顯唷!蛋恰恰,味道很香

**對了,把苦瓜的囊去除乾淨,也是去除苦味的關鍵步驟!

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