石斑魚粥

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14 食譜 20 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙,海帶芽泡水,乾香菇泡開後切絲,薑切絲,紅蘿蔔切絲,燒一鍋熱水備用。

    蛤蜊吐沙,海帶芽泡水,乾香菇泡開後切絲,薑切絲,紅蘿蔔切絲,燒一鍋熱水備用。

  • 石斑魚擦乾,熱油鍋煎魚皮面,煎至略為焦脆。

    石斑魚擦乾,熱油鍋煎魚皮面,煎至略為焦脆。

  • 加入薑絲及香菇絲,煎至香菇絲略為乾爽。

    加入薑絲及香菇絲,煎至香菇絲略為乾爽。

  • 加入紅蘿蔔絲拌炒

    加入紅蘿蔔絲拌炒

  • 加入米、香菇水及白胡椒粉拌炒後,煮滾後,將熱水加入鍋中直到蓋住料為止。蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘。

    加入米、香菇水及白胡椒粉拌炒後,煮滾後,將熱水加入鍋中直到蓋住料為止。蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘。

  • 加入海帶芽燜煮1分鐘。

    加入海帶芽燜煮1分鐘。

  • 將小松菜切碎,加入鍋中,悶煮1分鐘。

    將小松菜切碎,加入鍋中,悶煮1分鐘。

  • 加入蛤蜊,煮1分鐘後關火燜熟。

    加入蛤蜊,煮1分鐘後關火燜熟。

  • 盛出後即可享用。

    盛出後即可享用。

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