低醣無奶油紅茶餅乾
描述
有時候會突然很想吃個餅乾，但一想到要把奶油放室溫軟化，就覺得要花更多時間。這種只要加液體植物油就能完成的餅乾，簡單又快速，味道也更加清爽！低醣飲食的朋友，使用赤藻糖醇或羅漢果糖都可以，這樣的份量可做出28片，一片的淨碳水化合物只有3公克，配上好喝的咖啡或茶，超滿足的啦！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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低筋麵粉與紅茶粉過篩到調理盆。
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再加入杏仁粉與羅漢果糖，先大致攪拌一下。
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加入玄米油翻拌一下。
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再分次加入無糖豆奶，不一定要加完，一邊拌到成團即可。
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找一個乾淨的塑膠袋，放入麵團，撖成長方形片狀，厚度約0.8公分。
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拆開塑膠袋之後，再切成長條狀，我這次切成1.5*7公分，共28條。
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放入預熱好的烤箱，以上下火170℃烤25-30分鐘，出爐後放一下定型，再移到置涼架。
小撇步
1.凡人版只要換成一般細砂糖，一樣是40克。
2.這個麵團不是黏合性很強的麵團，放入塑膠袋，或是用烘焙紙摺成袋子狀去撖，操作上較容易。
3.紅茶粉可以換成焙茶粉、綠茶粉、可可粉等自己喜歡的口味，水份再視情況調整即可，基本上麵團能成團就好。
