瓠瓜(蒲仔)水餃

carol
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食材

一顆
4朵
1斤
半個手掌大
3小匙
一湯匙
一湯匙
1小匙
1.5斤

步驟

  • 將瓠瓜(蒲仔)洗淨削皮,香菇泡水

    將瓠瓜(蒲仔)洗淨削皮,香菇泡水

  • 將瓠瓜(蒲仔)整顆刨絲,加入兩小匙鹽巴使瓠瓜脫水,靜置約15-30分鐘。

  • 香菇切碎放入平底鍋拌炒,(可加少許橄欖油)炒至金黃色且有香味跑出

    香菇切碎放入平底鍋拌炒,(可加少許橄欖油)炒至金黃色且有香味跑出

  • 薑磨成泥加入絞肉中以順時針或逆時針方向攪拌,攪拌至豬肉有少許黏稠狀

  • 將香菇及瓠瓜加入絞肉內拌勻

  • 將香油、白胡椒、醬油加入肉內拌勻,取出水餃皮即可包水餃

    將香油、白胡椒、醬油加入肉內拌勻,取出水餃皮即可包水餃

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