蒜蓉蒸蝦

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描述

歡迎來到巧巧咘咘小廚房,讓您在家也能端出餐廳等級的美味!快趁著父親節來親手烹調,更提升慶祝的意義。今天巧巧咘咘要介紹的料理是「蒜蓉蒸蝦」,光聽到這道料理的名稱都開始流口水了呢?!其鮮甜的脆蝦搭配濃郁的蒜蓉醬汁,實在太好吃啦~~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主材料
600公克
100公克
副材料
40公克
40公克
調味料
2匙
1 匙
1.5匙
2小匙
適量

步驟

  • 先準備蝦子、蒜頭、蔥、薑備用。

    先準備蝦子、蒜頭、蔥、薑備用。

  • 運用剪刀或菜刀將蝦頭鬚鬚剪掉。

    運用剪刀或菜刀將蝦頭鬚鬚剪掉。

  • 先將蝦子開背後,在去除蝦腸。

    先將蝦子開背後,在去除蝦腸。

  • 副材料有蒜頭切碎、蔥切蔥花、薑切碎狀。

    副材料有蒜頭切碎、蔥切蔥花、薑切碎狀。

  • 這是蝦子、蒜頭、蔥、薑的刀工,來呈現給大家看一下。

    這是蝦子、蒜頭、蔥、薑的刀工,來呈現給大家看一下。

  • 準備碗裝蒜頭、蔥、薑、米酒、醬油、砂糖、水拌勻。

    準備碗裝蒜頭、蔥、薑、米酒、醬油、砂糖、水拌勻。

  • 將蝦子排整齊後,淋上蒜蓉醬汁。

    將蝦子排整齊後,淋上蒜蓉醬汁。

  • 接著放在蒸鍋上蒸至熟透,約10分鐘左右即可。

    接著放在蒸鍋上蒸至熟透,約10分鐘左右即可。

  • 最後淋上熱油嗆香就完成囉!

    最後淋上熱油嗆香就完成囉!

  • 熱呼呼的蒜蓉蒸蝦上桌囉!

    熱呼呼的蒜蓉蒸蝦上桌囉!

小撇步

1.選用新鮮的蝦子蒸起來較甜。
2.蝦子記得要去腸泥。
3.蒜蓉醬汁要依自己的口味做調整。
4.最後燒一點熱油,淋在蒸好的蝦上能提升香氣。

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