三色混蛋（皮蛋、鹹蛋、雞蛋大集合）
描述
三色蛋大部分都是便當的時候吃到，最近家裡做可麗露剩很多蛋白，就把它們變成好吃的三色大混蛋了😂
步驟
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皮蛋先用電鍋蒸熟後放涼切塊狀（一顆皮蛋切8等份）。鹹蛋是熟的，直接對切挖出來後，一樣一顆分成8等份
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找一個比較深的保鮮盒，鋪上烘焙紙
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把切塊的皮蛋鹹蛋間隔間隔的鋪進保鮮盒，大概可以鋪2-3層
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蛋白（這邊大概是6-7顆的量），把白白的繫帶取出，稍微打散就好
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把蛋白倒入保鮮盒，然後把氣泡撈起
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電鍋外鍋加240ml水，放一根筷子在邊邊，蒸熟
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剛蒸熟的時候長這樣
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表面再淋上蛋黃（因為我沒有多的蛋黃，是另外敲一顆蛋，只有少少的蛋黃量，刷在表面）。如果是找食譜做的話，6顆雞蛋蛋黃就是打散後倒入上層即可
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外鍋再倒120ml的水蒸熟一次
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蒸熟後先連同保鮮盒放涼，再脫模取出
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切開的時候很療癒😍😍😍
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其實這樣一大盤份量滿多的，因為鹹蛋已經有鹹了，蛋白蛋黃部分就完全沒調味了
小撇步
做完後放冰箱，冷冷的吃也好吃
