混蛋炒飯

Julia
1 食譜 2 粉絲

描述

混合皮蛋、鹹蛋和雞蛋的三色蛋炒飯,第一次在新竹吃到之後,一直很想念,憑著印象中的材料自己摸索做出來。

心情不好💢的時候,就來一客混蛋炒飯吧

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
1顆
1顆
一瓣
適量

步驟

  • 把皮蛋、鹹蛋蛋白與蛋黃分離,蛋白切碎。

  • 將皮蛋蛋黃切塊用油炒過,目的是為了讓液態蛋黃凝固,蛋黃凝固後起鍋。

    將皮蛋蛋黃切塊用油炒過,目的是為了讓液態蛋黃凝固,蛋黃凝固後起鍋。

  • 蒜切碎下鍋先炒香,鹹蛋蛋黃切塊放入。

    蒜切碎下鍋先炒香,鹹蛋蛋黃切塊放入。

  • 放入鹹蛋白炒一分鐘

    放入鹹蛋白炒一分鐘

  • 依序下白飯、皮蛋蛋黃和蛋白,略拌炒一下

    依序下白飯、皮蛋蛋黃和蛋白,略拌炒一下

  • 打一顆雞蛋,慢慢將蛋與其他料炒熟

    打一顆雞蛋,慢慢將蛋與其他料炒熟

  • 最後放入醬油,拌炒均勻,即可完成

    最後放入醬油,拌炒均勻,即可完成

4,880 瀏覽
分享至:
avatar
Julia 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋黃酥 青椒 糖醋魚 桂圓紅棗茶 壽喜燒 鮭魚 肉包 小黃瓜 餅乾 燉牛肉 烤肉 烤肉 冬瓜 蚵仔 杏鮑菇 地瓜 鱸魚 鹽水雞 鳳梨蝦球 豆腐 秋葵 脆皮燒肉 古早味蛋糕 奶酪 水餃 麻婆豆腐 電鍋 蛋炒飯 滷豬腳 早餐 韭菜 茄子 金針菇 馬鈴薯燉肉 南瓜 絲瓜 家常菜 櫛瓜 滷味 電鍋 雪q餅 洋蔥 氣炸鍋 雞胸肉 酪梨 苦瓜 蝦子 糖醋排骨 芋頭酥 肉包 烤肉