Julia 1 食譜 2 粉絲 追蹤 混蛋炒飯 描述 混合皮蛋、鹹蛋和雞蛋的三色蛋炒飯,第一次在新竹吃到之後,一直很想念,憑著印象中的材料自己摸索做出來。 心情不好💢的時候,就來一客混蛋炒飯吧 83 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 1顆 鹹蛋 1顆 皮蛋 1顆 過夜白飯 2碗 蒜 一瓣 鰹魚醬油 適量 步驟 把皮蛋、鹹蛋蛋白與蛋黃分離,蛋白切碎。 將皮蛋蛋黃切塊用油炒過,目的是為了讓液態蛋黃凝固,蛋黃凝固後起鍋。 蒜切碎下鍋先炒香,鹹蛋蛋黃切塊放入。 放入鹹蛋白炒一分鐘 依序下白飯、皮蛋蛋黃和蛋白,略拌炒一下 打一顆雞蛋,慢慢將蛋與其他料炒熟 最後放入醬油,拌炒均勻,即可完成 9,311 瀏覽 2018/05/02 發表