魚香茄子

琳琳的料理廚房
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茄子切段再對切.

  • 鍋內放一點油,熱鍋後,加入絞肉炒到變白,加入蒜末炒香後,再加入兩匙油,放入茄子,拌炒至茄子均沾滿油氣,加入水,蓋鍋蓋悶煮約4分鐘,煮至茄子熟透與湯汁漸漸收乾.

  • 打開鍋蓋,加入辣豆瓣醬,拌炒均勻後,加入米酒,醬油與糖,炒約1分鐘,關火,加入蔥末即可.

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