琳琳的料理廚房 182 食譜 1,095 粉絲 追蹤 魚香茄子 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1條 豬絞肉 150克 蒜末 1大匙 蔥末 1大匙 水 150cc 油 兩小匙 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 0.5小匙 醬油 0.5小匙 糖 0.5小匙 步驟 茄子切段再對切. 鍋內放一點油,熱鍋後,加入絞肉炒到變白,加入蒜末炒香後,再加入兩匙油,放入茄子,拌炒至茄子均沾滿油氣,加入水,蓋鍋蓋悶煮約4分鐘,煮至茄子熟透與湯汁漸漸收乾. 打開鍋蓋,加入辣豆瓣醬,拌炒均勻後,加入米酒,醬油與糖,炒約1分鐘,關火,加入蔥末即可. 4,468 瀏覽 2022/07/28 發表