魚香茄子 琳琳的料理廚房 154 食譜 644 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 茄子 1條 豬絞肉 150克 蒜末 1大匙 蔥末 1大匙 水 150cc 油 兩小匙 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 0.5小匙 醬油 0.5小匙 糖 0.5小匙 步驟 茄子切段再對切. 鍋內放一點油，熱鍋後，加入絞肉炒到變白，加入蒜末炒香後，再加入兩匙油，放入茄子，拌炒至茄子均沾滿油氣，加入水，蓋鍋蓋悶煮約4分鐘，煮至茄子熟透與湯汁漸漸收乾. 打開鍋蓋，加入辣豆瓣醬，拌炒均勻後，加入米酒，醬油與糖，炒約1分鐘，關火，加入蔥末即可. 1,827 瀏覽 2022/07/28 發表
