巧克力戰斧豬梅花佐阿根廷奇米丘里辣醬
描述
巧克力戰斧豬梅花:
嚴選宜蘭巧克力豬，飼養期長(240天以上)，採用穀物飼養、無抗生素、油質多、纖維細；肉質肌間脂肪較多，成熟甜美肌肉纖維多而細緻、嫩度高，不飽和脂肪酸低，脂肪香甜不膩口。
阿根廷奇米丘里辣醬:
青蔥、月桂葉、義大利香料粉、紅酒醋、蒜球、辣椒、香菜
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
巧克力戰斧豬梅花
-
巧克力戰斧豬梅花會是真空包裝，拆掉後洗淨， 利用廚房紙巾將多餘血水擦拭乾淨。
-
均勻撒上鹽巴、黑胡椒粒調味。
-
大匙橄欖油，熱油鍋，將巧克力戰斧豬梅花兩面，各煎約3分鐘至上色。
-
靜置3分鐘後，兩面在各煎1分鐘即可。
-
-
將步驟6的香料、義大利香料粉、紅酒醋適量，放入食物調理機均勻攪拌細緻變成稠狀。
-
巧克力戰斧豬梅花，這樣的豬排可以吃到里肌、梅花肉也能吃到豬肋旁的肉，是多種肉質體驗啊！ 從肉質上可以感受到纖維細緻再到奇米丘里辣醬的微酸、微辣是有多麽層次又豐富的味蕾，非常適合朋友、家庭聚會一起享用的料理！
小撇步
步驟7. 如果沒有食物調理機，可以將所有食材切成碎末狀均勻攪拌即可。)
