anan91

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蒜香蝦仁義大利冷麵

Name: 蒜香蝦仁義大利冷麵 by anan91
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 義大利麵 120g; 蒜頭 3瓣; [調味料] 鹽巴 1茶匙; 橄欖油 2大匙; [調味料] 醬油 1大匙; 蝦仁 12尾; [調味料] 味琳 1大匙; 洋蔥 1/2顆; [調味料] 起司粉 少許（可有可無）; 牛番茄 1/4顆; 鴻禧菇 1/3包

描述

夏天很熱，涼涼的麵簡單又美味！

25 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

義大利麵

120g
蒜頭

3瓣
橄欖油

2大匙
蝦仁

12尾
洋蔥

1/2顆
牛番茄

1/4顆
鴻禧菇

1/3包

調味料

鹽巴

1茶匙
醬油

1大匙
味琳

1大匙
起司粉

少許（可有可無）

步驟

蒜頭切成蒜末，洋蔥切成條狀，鴻禧菇撥成小朵，番茄切成小丁，蝦仁把水擦乾
開鍋裝水加一匙鹽巴，水開後煮麵，按照包裝上標示的時間煮到全熟後撈起，麵過可食用的冰水或涼水，瀝乾備用
另外拿鍋子加入兩大匙橄欖油，小火冷油下蒜末跟蝦仁，等到開始飄出蒜香後加入其他配料
鍋中配料稍微翻炒，蓋鍋蓋悶一下，之後加入調味料拌炒，即可關火，關火後，隔水冷卻鍋子，等待配料變涼
將麵放入配料鍋中拌勻，最後試試看味道，不夠可在添加少許鹽巴跟起司粉，完成！

小撇步

麵的配料是家中剩下的食材，沒有的話加入自己喜歡的就可以了。

番茄跟菇利用悶煮會出水，剛好拿來拌麵的湯汁，如果湯汁不夠，可以在炒配料的時侯加點水拌炒。

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2022/07/26 發表

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蒜香蝦仁義大利冷麵

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