蒜香蝦仁義大利冷麵

anan91
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描述

夏天很熱,涼涼的麵簡單又美味!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 頭切成末,洋蔥切成條狀,鴻禧菇撥成小朵,番茄切成小丁,蝦仁把水擦乾

  • 開鍋裝水加一匙鹽巴,水開後煮麵,按照包裝上標示的時間煮到全熟後撈起,麵過可食用的冰水或涼水,瀝乾備用

  • 另外拿鍋子加入兩大匙橄欖油,小火冷油下末跟蝦仁,等到開始飄出香後加入其他配料

  • 鍋中配料稍微翻炒,蓋鍋蓋悶一下,之後加入調味料拌炒,即可關火,關火後,隔水冷卻鍋子,等待配料變涼

  • 將麵放入配料鍋中拌勻,最後試試看味道,不夠可在添加少許鹽巴跟起司粉,完成!

    將麵放入配料鍋中拌勻,最後試試看味道,不夠可在添加少許鹽巴跟起司粉,完成!

小撇步

麵的配料是家中剩下的食材,沒有的話加入自己喜歡的就可以了。

番茄跟菇利用悶煮會出水,剛好拿來拌麵的湯汁,如果湯汁不夠,可以在炒配料的時侯加點水拌炒。

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