蒜香蝦仁義大利冷麵 anan91 3 食譜 5 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 讚 收藏 描述 夏天很熱,涼涼的麵簡單又美味! 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 義大利麵 120g 蒜頭 3瓣 橄欖油 2大匙 蝦仁 12尾 洋蔥 1/2顆 牛番茄 1/4顆 鴻禧菇 1/3包 調味料 鹽巴 1茶匙 醬油 1大匙 味琳 1大匙 起司粉 少許(可有可無) 步驟 蒜頭切成蒜末,洋蔥切成條狀,鴻禧菇撥成小朵,番茄切成小丁,蝦仁把水擦乾 開鍋裝水加一匙鹽巴,水開後煮麵,按照包裝上標示的時間煮到全熟後撈起,麵過可食用的冰水或涼水,瀝乾備用 另外拿鍋子加入兩大匙橄欖油,小火冷油下蒜末跟蝦仁,等到開始飄出蒜香後加入其他配料 鍋中配料稍微翻炒,蓋鍋蓋悶一下,之後加入調味料拌炒,即可關火,關火後,隔水冷卻鍋子,等待配料變涼 將麵放入配料鍋中拌勻,最後試試看味道,不夠可在添加少許鹽巴跟起司粉,完成! 小撇步 麵的配料是家中剩下的食材,沒有的話加入自己喜歡的就可以了。 番茄跟菇利用悶煮會出水,剛好拿來拌麵的湯汁,如果湯汁不夠,可以在炒配料的時侯加點水拌炒。 4,250 瀏覽 2022/07/26 發表