深夜浣熊 18 食譜 51 粉絲 追蹤 貝果漢堡 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛絞肉(全瘦肉) 600克 洋蔥絲 半顆 麵包粉 10-15克 雞蛋 75克,約1顆半 豬背脂 可不加,約20克 調味 鹽 適量,約7-10克 雞粉 適量,約2.5克 日本優比沙拉醬(美乃滋) 適量,約10-15克 步驟 洋蔥切細絲後,中小火炒至透明且帶焦糖色。 將炒過的洋蔥和其他所有食材及調味料混拌,並用手抓醃至所有食材均勻融合。 取150-200克,用雙手互扔拍打至緊實,不黏手。 熱鍋後,將拍打完成的肉球略壓扁入鍋煎煮。中大火兩面各煎煮2分鐘後,加入約10克奶油,蓋上鍋蓋中小火悶煮約3-5分鐘。 貝果對半切,用煎完牛肉的鍋子,兩面小火煎約1分鐘。 組合:貝果+牛漢堡肉+番茄醬+起司+貝果。完成。 小撇步 牛絞肉也可直接替換成豬梅花肉。 3,271 瀏覽 2022/07/24 發表