甜品篇｜食不停口的簡易杏仁瓦片附影片

Name: 甜品篇｜食不停口的 簡易杏仁瓦片 附影片 by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 低筋麵粉 30g; 鹽 1g; 糖 75g; 蛋白 60g; 奶油/牛油 25g; 香草籽 1pc(條); 杏仁片 75g

描述

成品: 15-20 個
難度: 入門級
所需時間: 30分鐘

5 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

低筋麵粉

30g
鹽

1g
糖

75g
蛋白

60g
奶油/牛油

25g
香草籽

1pc(條)
杏仁片

75g

步驟

詳細請查閱: https://youtu.be/zs4zHAtP2Io
把奶油/牛油熔化。
低筋麵粉，鹽，糖過篩，加入蛋白一起混合。
加入熔化奶油/牛油和香草籽。
加入杏仁片，輕輕混合。室溫休息30分鐘。
把麵團薄薄搽在烘焙紙上。
170-180’C，烤10-15分鐘。直至變為棕色。
尚熱，立即定型。

小撇步

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2022/07/23 發表

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