竹間小館 13 食譜 144 粉絲 追蹤 酪梨佐奶油鮮蝦 描述 簡單輕食無負擔~ 具有飽足感但又能輕鬆減糖~ 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 酪梨 一顆 白蝦或草蝦 1斤 蒜頭 一瓣 有鹽奶油 一小塊 調味 鹽巴 少許 米酒 少許 黑胡椒 少許 步驟 前製作業: 1.把蝦子洗淨後去殼去腸泥,並用米酒醃製去腥。 2.酪梨切塊。 3.蒜頭切碎。 4.把醃製的蝦子使用清水洗過一遍,把米酒味稍微沖掉。 冷鍋加奶油跟蒜頭,開小火等奶油融化時,加入蝦子拌炒,等全部蝦子變色後,加入酪梨拌炒約30秒後關火,加入鹽巴跟黑胡椒,用餘溫再拌炒30秒即可起鍋囉~ 小撇步 *蝦子可以播完殼,用刀子順著蝦背(腸泥的地方,劃一條,這樣更好去泥,也比較乾淨。 *酪梨不能炒過熱或炒久,容易變苦。 *為了增加飽足感,可以額外再加上起司歐姆蛋或是水煮蛋,增加便當豐富性。 5,468 瀏覽 2022/07/20 發表