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Alfreda ღ
13 食譜 140 粉絲

蓑衣黃瓜(涼拌小黃瓜)

蓑衣黃瓜(涼拌小黃瓜)
135 說讚

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料1
調味料2

步驟

  • 小黃瓜洗淨備用
(盡量選擇直一點的小黃瓜會比較好切)

    小黃瓜洗淨備用 (盡量選擇直一點的小黃瓜會比較好切)

  • 將兩支筷子擺在小黃瓜兩側
刀子與小黃瓜成90度角切薄片
因為有筷子輔助 所以不會切斷

    將兩支筷子擺在小黃瓜兩側 刀子與小黃瓜成90度角切薄片 因為有筷子輔助 所以不會切斷

  • 將小黃瓜翻面
將兩支筷子擺在小黃瓜兩側
刀子與小黃瓜成45度角切薄片

    小黃瓜翻面 將兩支筷子擺在小黃瓜兩側 刀子與小黃瓜成45度角切薄片

  • 完成蓑衣刀法

    完成蓑衣刀法

  • 用適量鹽巴抓醃後
蓋上蓋子靜置20分鐘

    用適量鹽巴抓醃後 蓋上蓋子靜置20分鐘

  • 將小黃瓜出水的部分倒掉
再用開水洗掉多餘的鹽分並擠乾水份

    小黃瓜出水的部分倒掉 再用開水洗掉多餘的鹽分並擠乾水份

  • 加入調味料2抓拌

    加入調味料2抓拌

  • 蓋上蓋子冷藏至少3小時

    蓋上蓋子冷藏至少3小時

  • 蓑衣黃瓜就完成囉

    蓑衣黃瓜就完成囉

  • 切得越薄吃起來越脆口
大家也可以試試看

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