老奶奶檸檬司康

描述
喜歡酸酸甜甜的檸檬和鬆軟的司康嗎?那就把他們結合在一起,變成迷人的老奶奶檸檬司康吧!
平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~
IG:pg_memoooo
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網誌:PG memo
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食材
步驟
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將低筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽過篩後,攪拌混合均勻。
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加入奶油(切小丁)和檸檬皮絲,以手搓成鬆散的狀態。(因為奶油須是冰的,此步驟動作要快,奶油要用時才從冰箱取出)
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加入將蛋液及鮮奶,以刮刀粗略攪拌成團,注意避免過度攪拌出筋。
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將麵團封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
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桌上撒一些麵粉,放上麵團,擀成1cm厚的長方形,對摺後再重複一次,最後擀成約1.5cm厚的方形。
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用模具壓出想要的形狀(模具可以先沾一些麵粉防黏),放上烤盤,表面刷上蛋液。
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烤箱預熱200°C,放入中層烤15分鐘左右就是司康本體囉。
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