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scorpior
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【蛋素】半熟荷包蛋

【蛋素】半熟荷包蛋

描述

這是看影片的時候學起來的小訣竅。
這樣煎出來的蛋黃流動性很好,我們家常常在吃拌麵的時候放上一個半熟蛋,真是美味啊~~

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,轉動鍋子、讓鍋底都被油覆蓋到、避免煎蛋黏鍋。

  • 將蛋直接打入鍋中,撒上鹽,把水沿鍋邊倒入,蓋上鍋蓋。

  • 略悶1~2分鐘,等蛋黃表面變白即可關火起鍋,

小撇步

如果希望減少油份攝取,可以改用噴霧式的油罐。

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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