竹地雞胸肉 羽衣甘藍&春季蔬菜奶油乳酪醬
份量
時間
食材
步驟
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1.食材箱提供: 竹地雞胸肉、羽衣甘藍、紅吉康、紅火焰、綠蘆筍、青花筍、奶油乳酪醬、蝦夷蔥、平葉巴西里 2.自備: 鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
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紅吉康: 洗淨,去根部,撥片狀,再切段 蝦夷蔥: 洗淨,切末 平葉巴西里: 洗淨,留葉子,切末 綜合蔬菜包 紅火焰: 洗淨,可泡著水 綠蘆筍: 洗淨,削外層多餘纖維,切段 青花筍: 洗淨,削外層多餘纖維 可準備一鍋有加鹽的熱水,將綠蘆筍、青花筍先汆燙過!
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竹地雞胸肉 1.竹地雞胸肉是真空包裝,拆掉後洗淨,利用廚房紙巾擦拭乾淨。 2.拿出烘焙紙,將竹地雞胸肉鋪上, 撒上適量鹽巴、黑胡椒粒調味,靜置5~10分鐘,讓雞胸肉可以入味。
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1大匙橄欖油,熱油鍋,將竹地雞胸肉皮面朝下先煎約3鐘,可用肉眼看是否呈金黃色,再翻肉面煎,肉面煎約呈金黃色即可。
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煎好後,分切成自己喜愛的大小。
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羽衣甘藍 1. 將羽衣甘藍洗淨,利用廚房紙巾擦拭乾,塗抹薄薄一層橄懶油。 2. 烤箱預熱上火200度、下火180度,烤約5~10分鐘,可以不定時觀察有無呈脆脆的樣子。
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烤完後,會有似海苔的香氣,脆脆的,是呈盤時會捏碎灑上,增加口感。
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奶油乳酪醬 1. 準備一個碗,將奶油乳酪、蝦夷蔥、平葉巴西里放一起。 2. 攪拌均勻後,奶油乳酪醬完成。
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選一個淺盤,將蔬菜鋪在下層,鋪上竹地雞胸肉,奶油乳酪醬擺中間,就完成囉~