閒來無事的軍人太太家常料理 11 食譜 36 粉絲 追蹤 蛤蜊山藥蒜頭湯 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 蛤蜊 3包 山藥 2 蒜頭 三大顆 米酒 少許 鹽巴 少的 步驟 蛤蜊三包(全聯購入)洗淨吐沙 臺灣山藥切塊(我覺得日本山藥比較好吃比較Q) 蒜頭切碎加入米酒(淹過蒜頭即可)加入少許鹽 水滾後加入蒜碎、轉小火滾20-30分鐘,然後用篩網將蒜頭撈起壓成泥再放入湯裡(湯會呈現乳白色),30分鐘後加入山藥及蛤蜊即可,蛤蜊殼全開後就可關火上桌囉😋 小撇步 蒜頭泡米酒2-3分鐘即可 因為買的山藥是可生食所以我沒滾很久,如果不是可生食的山藥,記得要滾久一點熟透喔! 1.2 萬 瀏覽 2022/07/18 發表