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蛤蜊山藥蒜頭湯

蛤蜊山藥蒜頭湯
60 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊三包(全聯購入)洗淨吐沙
臺灣山藥切塊(我覺得日本山藥比較好吃比較Q)
蒜頭切碎加入米酒(淹過蒜頭即可)加入少許鹽

    蛤蜊三包(全聯購入)洗淨吐沙 臺灣山藥切塊(我覺得日本山藥比較好吃比較Q) 頭切碎加入米酒(淹過頭即可)加入少許鹽

  • 水滾後加入蒜碎、轉小火滾20-30分鐘,然後用篩網將蒜頭撈起壓成泥再放入湯裡(湯會呈現乳白色),30分鐘後加入山藥及蛤蜊即可,蛤蜊殼全開後就可關火上桌囉😋

    水滾後加入碎、轉小火滾20-30分鐘,然後用篩網將頭撈起壓成泥再放入湯裡(湯會呈現乳白色),30分鐘後加入山藥及蛤蜊即可,蛤蜊殼全開後就可關火上桌囉😋

小撇步

蒜頭泡米酒2-3分鐘即可
因為買的山藥是可生食所以我沒滾很久,如果不是可生食的山藥,記得要滾久一點熟透喔!

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