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桃膠白木耳蓮子湯

桃膠白木耳蓮子湯

描述

桃膠是一種從桃樹皮中分泌而出,外表呈現黃褐色的固體天然樹脂。具有滋陰、養津液的作用。
今天來製作口感滑順,冰、熱兩相宜的人氣聖品『桃膠白木耳蓮子湯』

50 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大約35粒,先清洗掉桃膠表面雜質,放入清水中浸泡約10小時,泡發後(會膨脹10倍)再仔細挑除雜質

    大約35粒,先清洗掉桃膠表面雜質,放入清水中浸泡約10小時,泡發後(會膨脹10倍)再仔細挑除雜質

  • 白木耳沖洗乾淨,去除黃色根部(避免酸味及口感不佳),剪成小朵狀(喜歡滑順口感就浸泡,喜歡脆脆口感不浸泡)

    白木耳沖洗乾淨,去除黃色根部(避免酸味及口感不佳),剪成小朵狀(喜歡滑順口感就浸泡,喜歡脆脆口感不浸泡)

  • 桃膠、白木耳及紅棗放入內鍋,加入1500cc的水,外鍋放1杯水煮,跳起後悶20分鐘

    桃膠、白木耳及紅棗放入內鍋,加入1500cc的水,外鍋放1杯水煮,跳起後悶20分鐘

  • 跳起後加入1米杯的蓮子,外鍋放半杯水續煮

    跳起後加入1米杯的蓮子,外鍋放半杯水續煮

  • 跳起後加入適量的白糖或冰糖

    跳起後加入適量的白糖或冰糖

  • 加入少許枸杞

    加入少許枸杞

  • 外鍋放半杯水續煮,跳起就完成囉

    外鍋放半杯水續煮,跳起就完成囉

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