抹茶無花果司康
描述
簡單易做的抹茶無花果司康，搭配咖啡或熱茶都很適合喔！
有一次跟老公去咖啡店點了現烤的抹茶無花果司康，非常好吃，但是一個居然要85元！
自己做司康，如果去好市多買奶油的話，成本就會便宜很多，平均一個才十元而已喔！有空可以做一大盤，在家慢慢享用，當成伴手禮送人也很適合喔！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
奶油放室溫軟化至手指可壓下去的程度，加入麵粉、砂糖、泡打粉、抹茶粉，攪拌至團狀為止。用180度預熱烤箱。
-
無花果用剪刀剪成小塊。
-
將雞蛋和牛奶拌勻成80ml的蛋奶液。
-
在剛才揉好的麵團加入75ml的蛋奶液及無花果，記得蛋奶液留5ml左右等下要塗在司康表面。繼續揉捏到成塊狀。
-
將麵團倒在揉麵墊上，若麵團太濕黏可以加點手粉，用桿麵棍整理成一個高度為2cm的長方體。
-
將麵團摺三摺。
-
再用桿麵棍擀開變成一個高度為2cm的長方體。重複步驟5和步驟6三次。
-
用喜歡的模型切割麵團，這次我用的是5cm左右的圓形模型。壓完後將剩下的麵團重新整形，重複步驟5和步驟6，直到麵團全部用完為止。
-
將剛才剩下的蛋奶液抹在司康表面。
-
放中下層，用180度烤18-20分鐘。
-
取出放涼約3分鐘翻面，放在中上層再烤5-10分鐘。若喜歡較鬆軟口感的司康，此步驟可以省略。
-
這樣再烤過的司康背面就會酥酥脆脆的喔
-
將烤好的司康放涼約半小時後就可以用保鮮盒裝起來，這樣香噴噴的抹茶無花果司康就完成了😋
小撇步
1.若要增加份量，請以全部食材乘以相同倍數即可。這次我做的份量是本食譜的1.5倍，用5cm左右的圓形模型，可做17-18個左右的司康。
2.無花果可以換成自己喜歡的配料，如堅果、蔓越莓乾和巧克力豆等。
3.做好的司康常溫可以保存3-5天，吃之前可以用烤箱或微波爐加熱30秒到1分鐘，會更好吃喔！
