百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
饗生活
27 食譜 218 粉絲

滑嫩番茄炒蛋

滑嫩番茄炒蛋

描述

先炒蛋還是先炒番茄?各有作法。我喜歡蛋與番茄滑嫩交融的口感,所以就先番茄後加蛋。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 在番茄頂端劃十字,熱水燙番茄使其容易脫皮

    番茄頂端劃十字,熱水燙番茄使其容易脫皮

  • 脫皮的番茄滾刀切

    脫皮的番茄滾刀切

  • 蛋2顆攪拌均勻

    蛋2顆攪拌均勻

  • 鍋中倒入沙拉油,微煸薑

    鍋中倒入沙拉油,微煸

  • 加入番茄微翻炒

    加入番茄微翻炒

  • 加入水20cc

    加入水20cc

  • 加入番茄醬、糖、鹽拌勻

    加入番茄醬、糖、鹽拌勻

  • 倒入蛋液靜置一下,待蛋微凝固再翻動均勻,盛盤攦點蔥花

    倒入蛋液靜置一下,待蛋微凝固再翻動均勻,盛盤攦點

小撇步

在吃番茄的時候要盡量細嚼慢嚥,使其細胞壁完全破壞,這樣才能充分吸收裡面的番茄紅素

5,485 瀏覽
avatar
饗生活 27 食譜 218 粉絲

喜歡簡單、輕鬆的料理,呈現食物最自然的美味。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 三杯雞 菠菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 炒飯 義大利麵 瓜仔肉 排骨 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 雞胸肉 白菜滷 台式泡菜 花椰菜 炒麵 番茄 香菇雞湯 櫛瓜 餅乾 地瓜 家常菜 粽子 雞湯 金針菇 豆腐 雞肉 番茄炒蛋 茄子 竹筍 蒸蛋 糖醋排骨 湯麵 糖葫蘆 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 酸辣湯 滷肉 早餐 鮭魚 打拋豬 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 四季豆 玉米濃湯 馬鈴薯 南瓜