饗生活 27 食譜 218 粉絲 追蹤 滑嫩番茄炒蛋 描述 先炒蛋還是先炒番茄?各有作法。我喜歡蛋與番茄滑嫩交融的口感,所以就先番茄後加蛋。 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 番茄 2顆 蛋 2顆 沙拉油 少許 水 20cc 調味料 番茄醬 少許 糖 少許 鹽 適量 步驟 在番茄頂端劃十字,熱水燙番茄使其容易脫皮 脫皮的番茄滾刀切 蛋2顆攪拌均勻 鍋中倒入沙拉油,微煸薑 加入番茄微翻炒 加入水20cc 加入番茄醬、糖、鹽拌勻 倒入蛋液靜置一下,待蛋微凝固再翻動均勻,盛盤攦點蔥花 小撇步 在吃番茄的時候要盡量細嚼慢嚥,使其細胞壁完全破壞,這樣才能充分吸收裡面的番茄紅素 5,485 瀏覽 2022/07/13 發表