白菜滷（肉羹白菜）
描述
簡單的大鍋菜😋
可以加扁魚或蝦米 爆香（因爲我會過敏 所以沒使用它）增添鮮味
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材 香菇洗淨泡熱開水
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洗大白菜 切塊狀
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沖洗小豆皮
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豬肉切成小肉片（或肉絲）
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醃肉（加醬油+香油+白胡椒粉）
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將泡軟的乾的香菇切絲（條狀）
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小豆皮 沖洗後切片
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爆香 蒜頭和香菇
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放入大白菜 拌炒至微軟
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加入水900g(或高湯） 可以把泡香菇的開水加入
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大白菜煮滾之後+入小豆皮
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醃漬的肉片➕地瓜粉 抓一抓
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把肉片➕入煮滾的白菜中 繼續中火 煮
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+鹽巴（或是鮮味炒手）調味鹹淡 （2匙） +少許的糖提味（依個人喜愛口味，可加可不加）
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待肉片煮熟即可熄火
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盛碗 滷白菜（白菜肉羹）完成
