白菜滷(肉羹白菜)

Sherry雪莉的隨意廚房
35 食譜 290 粉絲

描述

簡單的大鍋菜😋

可以加扁魚或蝦米 爆香(因爲我會過敏 所以沒使用它)增添鮮味

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉調味料

步驟

  • 準備食材
香菇洗淨泡熱開水

    準備食材 香菇洗淨泡熱開水

  • 洗大白菜 切塊狀

    洗大白菜 切塊狀

  • 沖洗小豆皮

    沖洗小豆皮

  • 豬肉切成小肉片(或肉絲)

    豬肉切成小肉片(或肉絲)

  • 醃肉(加醬油+香油+白胡椒粉)

    醃肉(加醬油+香油+白胡椒粉)

  • 將泡軟的乾的香菇切絲(條狀)

    將泡軟的乾的香菇切絲(條狀)

  • 小豆皮 沖洗後切片

    小豆皮 沖洗後切片

  • 爆香 蒜頭和香菇

    爆香 蒜頭和香菇

  • 放入大白菜 拌炒至微軟

    放入大白菜 拌炒至微軟

  • 加入水900g(或高湯)
可以把泡香菇的開水加入

    加入水900g(或高湯) 可以把泡香菇的開水加入

  • 大白菜煮滾之後+入小豆皮

    大白菜煮滾之後+入小豆皮

  • 醃漬的肉片➕地瓜粉 抓一抓

    醃漬的肉片➕地瓜粉 抓一抓

  • 把肉片➕入煮滾的白菜中 繼續中火 煮

    把肉片➕入煮滾的白菜中 繼續中火 煮

  • +鹽巴(或是鮮味炒手)調味鹹淡 (2匙)
+少許的糖提味(依個人喜愛口味,可加可不加)

    +鹽巴(或是鮮味炒手)調味鹹淡 (2匙) +少許的糖提味(依個人喜愛口味,可加可不加)

  • 待肉片煮熟即可熄火

    待肉片煮熟即可熄火

  • 盛碗  滷白菜(白菜肉羹)完成

    盛碗 滷白菜(白菜肉羹)完成

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