白菜魯肉羹

王姿萍
195 食譜 301 粉絲

描述

可以當白菜魯
也能當白菜肉羹湯
加醋及辣椒胡椒變酸辣湯

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
1包
適量
10朵左右
1包
4根
3顆
少許
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 準備以上食材

    準備以上食材

  • 金針菇切對半

紅蘿蔔刨絲

大白菜梗子跟葉子分開

乾香菇泡水,香菇切絲
(香菇水不要倒掉)

    金針菇切對半 紅蘿蔔刨絲 大白菜梗子跟葉子分開 乾香菇泡水,香菇切絲 (香菇水不要倒掉)

  • 蝦皮先爆香

    蝦皮先爆香

  • 蝦皮爆香下香菇跟紅蘿蔔絲
炒香後
放入白菜梗
先炒軟

    蝦皮爆香下香菇跟紅蘿蔔絲 炒香後 放入白菜梗 先炒軟

  • 白菜梗炒軟後
放入白菜葉炒熟
下香菇水煮

    白菜梗炒軟後 放入白菜葉炒熟 下香菇水煮

  • 把水加滿大滾

    把水加滿大滾

  • 加入柴魚片煮入味

    加入柴魚片煮入味

  • 放入金針菇煮滾
後下肉羹,倒入雞蛋
大滾即可上桌

    放入金針菇煮滾 後下肉羹,倒入雞蛋 大滾即可上桌

  • 香菜切末,加入黑醋即可食用囉!

    香菜切末,加入黑醋即可食用囉!

小撇步

肉羹要起鍋在放,
不然肉羹甜味會煮掉

我沒有放太白粉
喜歡濃稠可以自行加入

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王姿萍
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