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可以當白菜魯
也能當白菜肉羹湯
加醋及辣椒胡椒變酸辣湯

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
白菜
1顆
金針菇
1包
紅蘿蔔絲
適量
乾香菇
10朵左右
肉羹
1包
香菜
4根
雞蛋
3顆
蝦皮
少許
調味料
適量
胡椒粉
適量
適量
  • 1
    準備以上食材
  • 2
    金針菇切對半 紅蘿蔔刨絲 大白菜梗子跟葉子分開 乾香菇泡水,香菇切絲 (香菇水不要倒掉)
  • 3
    蝦皮先爆香
  • 4
    蝦皮爆香下香菇跟紅蘿蔔絲 炒香後 放入白菜梗 先炒軟
  • 5
    白菜梗炒軟後 放入白菜葉炒熟 下香菇水煮
  • 6
    把水加滿大滾
  • 7
    加入柴魚片煮入味
  • 8
    放入金針菇煮滾 後下肉羹,倒入雞蛋 大滾即可上桌
  • 9
    香菜切末,加入黑醋即可食用囉!
小撇步

肉羹要起鍋在放,
不然肉羹甜味會煮掉

我沒有放太白粉
喜歡濃稠可以自行加入

2018/01/09 發表 2,448 瀏覽
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