王姿萍 195 食譜 468 粉絲 追蹤 白菜魯肉羹 描述 可以當白菜魯 也能當白菜肉羹湯 加醋及辣椒胡椒變酸辣湯 424 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 白菜 1顆 金針菇 1包 紅蘿蔔絲 適量 乾香菇 10朵左右 肉羹 1包 香菜 4根 雞蛋 3顆 蝦皮 少許 調味料 鹽 適量 胡椒粉 適量 醋 適量 步驟 準備以上食材 金針菇切對半 紅蘿蔔刨絲 大白菜梗子跟葉子分開 乾香菇泡水,香菇切絲 (香菇水不要倒掉) 蝦皮先爆香 蝦皮爆香下香菇跟紅蘿蔔絲 炒香後 放入白菜梗 先炒軟 白菜梗炒軟後 放入白菜葉炒熟 下香菇水煮 把水加滿大滾 加入柴魚片煮入味 放入金針菇煮滾 後下肉羹,倒入雞蛋 大滾即可上桌 香菜切末,加入黑醋即可食用囉! 小撇步 肉羹要起鍋在放, 不然肉羹甜味會煮掉 我沒有放太白粉 喜歡濃稠可以自行加入 2.6 萬 瀏覽 2018/01/09 發表