香酥芋泥卷
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超愛吃LA蒙市麗斯Ritz Restaurant 的芋泥卷，滿口飽滿的芋泥，香濃好吃，不會太甜，又不油膩。
這是一道很簡單的甜點，其實並不難。
我在多次的POTLUCK做ㄌ幾次，朋友們都愛極ㄌ!
愛好芋頭的您，也來試試吧~
食材
芋頭
半個
吐司
一條
白芝麻
少許
雞蛋
一個
白糖
適量
奶精(奶粉)
適量
糯米粉
適量
牙籤
一包
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1將芋頭切片，放入大同電鍋或用蒸籠隔水蒸熟。
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2取出蒸熟的芋頭，放入乾淨的企盆中，趁熱加入糖，奶精，糯米粉 ，混合均勻後，揉成條狀(與吐司一樣長度)備用。 -
3將吐司切邊，並取出牙签，蛋白備用。
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4將"條狀芋泥"用切邊吐司捲起，以牙籤封口。
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5將芋泥卷的兩邊沾上蛋白，再沾白芝麻備用。
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6熱油鍋(開中火)準備下鍋ㄌ~
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7芋泥卷炸至燒微黃，轉大火(將油逼出)炸至金黃，立刻請出油鍋，待油瀝乾
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8趁熱開動喽~
小撇步
為免油膩，不要用小火去炸芋泥卷ㄜ。