香酥芋泥卷


juili
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超愛吃LA蒙市麗斯Ritz Restaurant 的芋泥卷,滿口飽滿的芋泥,香濃好吃,不會太甜,又不油膩。
這是一道很簡單的甜點,其實並不難。
我在多次的POTLUCK做ㄌ幾次,朋友們都愛極ㄌ!
愛好芋頭的您,也來試試吧~

食材
半個
一條
少許
一個
適量
適量
一包
  • 1
    將芋頭切片,放入大同電鍋或用蒸籠隔水蒸熟。
  • 2
    取出蒸熟的芋頭,放入乾淨的企盆中,趁熱加入糖,奶精,糯米粉 ,混合均勻後,揉成條狀(與吐司一樣長度)備用。
  • 3
    將吐司切邊,並取出牙签,蛋白備用。
  • 4
    將"條狀芋泥"用切邊吐司捲起,以牙籤封口。
  • 5
    將芋泥卷的兩邊沾上蛋白,再沾白芝麻備用。
  • 6
    熱油鍋(開中火)準備下鍋ㄌ~
  • 7
    芋泥卷炸至燒微黃,轉大火(將油逼出)炸至金黃,立刻請出油鍋,待油瀝乾
  • 8
    趁熱開動喽~
小撇步

為免油膩,不要用小火去炸芋泥卷ㄜ。

2013/03/26 發表 5,993 瀏覽
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