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王麻花 Juili
98 食譜 238 粉絲

香酥芋泥卷 FriedTaroRolls

香酥芋泥卷 FriedTaroRolls

描述

超愛吃LA蒙市麗斯Ritz Restaurant 的芋泥卷,滿口飽滿的芋泥,香濃好吃,不會太甜,又不油膩。
這是一道很簡單的甜點,在多次的Potlucks 中大愛好評💕
愛好芋頭的您,也來試試吧~

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食材

步驟

  • 芋頭切片,放入大同電鍋或用蒸籠隔水蒸熟。

  • 取出蒸熟的芋頭,放入乾淨的盆,趁熱加入糖,奶粉/奶精,糯米粉 ,混合均勻後,揉成條狀(與吐司一樣長度)備用。

    取出蒸熟的芋頭,放入乾淨的盆,趁熱加入糖,奶粉/奶精,糯米粉 ,混合均勻後,揉成條狀(與吐司一樣長度)備用。

  • 將吐司去邊,取出牙签,蛋白備用。

    將吐司去邊,取出牙签,蛋白備用。

  • 將"條狀芋泥"用切邊吐司捲起,以牙籤封口。

    將"條狀芋泥"用切邊吐司捲起,以牙籤封口。

  • 將芋泥卷的兩邊沾上蛋白,再沾白芝麻,以防芝麻脱落😅

    將芋泥卷的兩邊沾上蛋白,再沾白芝麻,以防芝麻脱落😅

  • 熱油鍋(開中火)準備下鍋ㄌ~

    熱油鍋(開中火)準備下鍋ㄌ~

  • 芋泥卷炸至燒微黃,轉大火(將油逼出)炸至金黃,立刻請出油鍋,待油瀝乾

    芋泥卷炸至燒微黃,轉大火(將油逼出)炸至金黃,立刻請出油鍋,待油瀝乾

  • 趁熱開動喽~

    趁熱開動喽~

小撇步

為免油膩,請用中小火去炸芋泥卷。
不要用大火,吐司🍞很容易燒焦。

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王麻花 Juili 98 食譜 238 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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